近日，总务处对学院餐厅各窗口负责人及从业人员共计285人开展了食品安全、操作规程及食物中毒预防培训。

此次培训的主要内容是《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理条例》、食品安全操作规程及食物中毒预防知识。主讲人员详细讲解了食品原料采购与贮存、食堂各功能间操作规范、食品留样规范、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用等方面的食品安全知识，强调了规范管理、规范操作的重要性。培训结束后进行了书面考试，参训人员全部合格。

本次培训进一步强化了学院餐饮服务从业人员的食品安全意识，提高了其整体工作素质，形成了良好的食品安全氛围。